Ácido málico
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Descrição do produto Nome do produto: DL Ácido Málico Identificação Sinônimos DL-hidroxibutanedióico ácido Fórmula Molecular C4H6O5 Peso molecular 134.09 CAS número 6915-15-7 EINECS/ELINCS 230-022-8 O ácido málico é um composto orgânico com a...
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O ácido málico é um composto orgânico com a fórmula molecular C4H6O5. É um ácido dicarboxílico feito por todos os organismos vivos, contribui para o sabor azedo das frutas e é usado como aditivo alimentar. O ácido málico tem duas formas estereoisoméricas (enantiômeros L e D), embora apenas o isômero L exista naturalmente. Os sais e ésteres do ácido málico são conhecidos como malatos. O ânion malato é um intermediário no ciclo do ácido cítrico. O ácido l -málico é usado para resolver α-feniletilamina , um agente resolvente versátil por si só.