Pó de cristal anidro de ácido cítrico de grau alimentar
Descrição
Em termos de aditivos alimentares, é usado principalmente para bebidas carbonatadas, bebidas de suco de frutas, bebidas de ácido lático e outras refrescantes
Bebidas e produtos em conserva, e sua demanda varia dependendo do clima sazonal. O ácido cítrico é responsável por cerca de 2/3 do consumo total de agentes azedos. Adicionar ácido cítrico a frutas enlatadas pode manter ou melhorar o sabor das frutas, aumentar a acidez de
Certas frutas com menor acidez durante o armazenamento (diminuem o valor do pH), enfraquecem a resistência ao calor dos microorganismos e inibem seu crescimento, impedem que ocorrem frequentemente frequentemente geralmente ocorrências o inchaço bacteriano de acidez mais baixa e a destruição de frutas enlatadas. Adicionar ácido cítrico como agente azedo aos doces é fácil de coordenar com o sabor frutado. O uso de ácido cítrico em alimentos em gel, como molhos e geleias, pode efetivamente reduzir a carga negativa da pectina, de modo que as ligações de hidrogênio entre moléculas de pectina possam ser combinadas para gel. Ao processar vegetais enlatados, alguns vegetais reagem de maneira alcalina. O uso do ácido cítrico como ajustador de pH pode não apenas desempenhar um papel de tempero, mas também manter sua qualidade. O ácido cítrico tem as características do ajuste de quelação e pH, para que possa aumentar o desempenho dos antioxidantes no processamento de alimentos rápidos, inibir a atividade da enzima e prolongar a vida útil dos alimentos.
Estruturalmente falando, o ácido cítrico é um composto de ácido tricarboxílico e, portanto, possui propriedades físicas e químicas semelhantes aos outros ácidos carboxílicos. O ácido cítrico é um ácido orgânico forte, com 3 h+ pode ser ionizado. O ácido cítrico é o maior ácido orgânico do mundo produzido por métodos bioquímicos. O ácido cítrico e os sais são um dos produtos pilares da indústria de fermentação, usados principalmente na indústria de alimentos, como agentes azedos, solubilizantes, tampões, antioxidantes, desodorizantes desodorantes, intensificadores de sabor, agente de gelificação, toner, etc.
Exceto o ácido cítrico 99,5%, também podemos fornecer ácido acético glacial, ácido fórmico, formato de sódio, formato de cálcio, ácido oxálico, grau alimentar de ácido fosfórico, etc.
Especificação
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Name
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Citric Acid Anhydrous
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Citric Acid Monohydrate
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Appearance
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Colourless or White crystalline powder
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Colourless or White crystalline powder
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Chemical formula
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C6H8O7
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C6H8O7·H20
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CAS No.
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77-92-9
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5949-29-1
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EINECS No.
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201-069-1
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201-069-1
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Molecular weight
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192.1
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210.14
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Model number
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BP98/E330/USP24/FCC
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BP93/BP98/E330/USP24/FCC
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Packing
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In 25KG composite paper-plastic bags
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In 25KG composite paper-plastic bags
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Name
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Citric Acid Anhydrous
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Citric Acid Monohydrate
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Item
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Standard
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Standard
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Assay, %
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99.5-100.5
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-
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Purity, %
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-
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99.5-101.5
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Sulphate, ppm
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150 Max
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150 Max
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Oxalate, ppm
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100 Max
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100 Max
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Calcium, ppm
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200 Max
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-
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Heavy metals, ppm
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5 Max
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5 Max
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Iron, ppm
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50 Max
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-
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Chloride, ppm
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50 Max
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-
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Sulphated ash, ppm
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0.1 Max
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0.05 Max
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Barium
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Pass
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Pass
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Bacterial endotoxin, IU/mg
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0.5 Max
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0.5 Max
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Aluminium, ppm
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0.2 Max
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0.2 Max
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Lead, ppm
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1 Max
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0.5 Max
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Moisture, %
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0.5 Max
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7.5-8.8
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Mercury, ppm
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1max
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1max
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Uso:
1. Para a indústria de alimentos
Como o ácido cítrico tem uma acidez leve e azeda, é comumente usado na fabricação de várias bebidas, refrigerantes, vinhos, doces, lanches, biscoitos, sucos enlatados, produtos lácteos e similares. No mercado de todos os ácidos orgânicos, a participação de mercado do ácido cítrico de mais de 70%, agentes aromatizantes, também pode ser usado como antioxidantes em óleos comestíveis. Ao mesmo tempo, melhore as características sensoriais dos alimentos, aprimore o apetite e promova a digestão e a absorção de substâncias de cálcio e fósforo no corpo. O ácido cítrico anidro é usado em grandes quantidades em bebidas sólidas sais de ácido cítrico, como citrato de cálcio e citrato férrico, são fortificadores que requerem a adição de íons de cálcio e ferro em certos alimentos.
2. Usado nas indústrias químicas e têxteis
O ácido cítrico pode ser usado como reagente de análise química para análise química, como reagente experimental, um reagente cromatográfico e um reagente bioquímico; como um agente complexo e um agente de mascaramento; Para preparar uma solução buffer. O uso de ácido cítrico ou citrato como construtor pode melhorar o desempenho do produto de lavagem, pode precipitar rapidamente os íons metálicos, impedir o rea forma de contaminantes no tecido, manter a alcalinidade necessária para lavar, dispersar e suspender a sujeira e cinza; Melhora o desempenho dos surfactantes, é um excelente agente quelante; pode ser usado como reagente resistente ao ácido para testar ladrilhos de cerâmica arquitetônica.
3. Para proteção ambiental
O tampão de citrato de ácido cítrico é usado para dessulfurização por gás de combustão.
4.Por cosméticos
O ácido cítrico é um tipo de ácido frutado. Sua principal função é acelerar a renovação da queratina. É frequentemente usado em loção, creme, shampoo, produtos de clareamento, produtos antienvelhecimento, produtos de acne. A renovação da queratina ajuda a esfoliação da melanina na pele, o encolhimento dos poros, a dissolução dos cravos e similares.
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